zaterdag 29 augustus 2015

Triumph over Disease by Fasting - door Jack Goldstein

"Ziektes overwinnen door vasten" - door Jack Goldstein.

Dit boek heb ik gedownload uit de files van een facebookgroep over vasten. Het is al geschreven in 1977 en vertelt het persoonlijke verhaal van een wanhopige arts die zich aan de laatste strohalm vastklampte.

In 1958 werd Jack Goldstein ziek. Het bleek colitis ulcerosa te zijn, een ziekte van de dikke darm die verwant is aan de ziekte van Crohn. De medische wereld kon niet beter doen dan hem een scala aan medicatie geven, die hem uiteindelijk niets of niet veel opleverden. Zes jaar later kreeg hij de keus tussen een stoma laten aanbrengen (en het zieke gedeelte van zijn darmen weg laten halen), of afwachten tot hij zou sterven.

Op dit moment kwam zijn vrouw iemand tegen die geholpen was door een organisatie die Natural Hygiene heette. Hoewel Jack zelf niet geloofde dat dit hem zou kunnen helpen, raakte zijn vrouw wel geïnteresseerd en begon te geloven dat dit hem zou kunnen redden. Ze heeft hem  net zolang bewerkt totdat hij de brochures begon te lezen. Natural Hygiene bestaat nog steeds trouwens.
Voor Jack duurde het maanden voordat hij de beslissing aandurfde om zich aan te melden bij de arts van Natural Hygiene. Niet zo gek, want hij was heel zwak en al sterk vermagerd. In eerste instantie werd hij om die reden zelfs afgewezen. Als je in zo'n toestand gaat vasten, kan het zijn dat je lichaam  dit niet aankan en het begeeft.

Bij Natural Hygiene laten ze de patiënten onder toezicht (dus in een kliniek) vasten op water alleen. Waarbij het belangrijk is dat er alleen gedronken wordt bij dorst, dat kan net zo goed een keer per twee dagen zijn als twee keer per dag, of vaker. Of minder vaak.
Jack heeft in zijn boek het dagboek gepubliceerd dat hij de tijd in de kliniek heeft bijgehouden. Elke dag zijn gewicht en de veranderingen die hij bij zichzelf kon waarnemen. Het is een lange weg geweest, van 42 dagen, en toen was hij weliswaar nog verder vermagerd, maar toch een heel stuk sterker en gezonder dan toen hij kwam. Ongelooflijk maar waar, het lichaam kon zichzelf helen, waar de hele batterij aan medische wetenschap had gefaald.

Hij was er echter nog niet. Geheel volgens de principes van Natural Hygiene is hij overgestapt op een totaal vegetarisch dieet (en benadrukt dit ook in het boek als advies voor iedereen), en is nog regelmatig teruggegaan voor een nieuwe kuur van vasten, wat in de loop van de tijd wel steeds vlotter ging. Op een gegeven moment deed hij het ook gewoon thuis.

Dramatisch om te lezen is hoe hij tevergeefs heeft geprobeerd om de medische wereld zijn verhaal te vertellen. Men stond er totaal  niet voor open en wat hij zei, werd als gevaarlijk betiteld. Niet zo gek dat watervasten nooit een algemeen middel voor talloze kwalen is geworden...

In de kliniek kwam Jack uiteraard in de loop van de jaren talloze medepatiënten tegen met allerlei ziektes. Hij heeft de meest uiteenlopende ziektes zien verdwijnen of sterk verbeteren, waaronder MS, allergieën, nierziektes, blindheid (deels genezen), nierstenen, vleesbomen in de baarmoeder, pijn en stijfheid in de gewrichten, ontsteking van de dunne darm, asthma, bepaalde vormen van diabetes, en dat is dan nog maar een greep uit de ervaringen en brieven die hij heeft gekregen.

vrijdag 28 augustus 2015

Mijn eigen ervaringen met droog vasten en watervasten

Enthousiast begon ik aan het opbouwen van droog-vastendagen, omdat ik ervan overtuigd was dat dit de snelste weg naar gezondheid zou zijn. Eerst 22 uur, daarna 24 uur, daarna 36 uur en vervolgens bouwde ik dat steeds verder uit totdat ik 3 dagen en 4 uur lang achter elkaar niets at of dronk. Tussendoor steeds een even lange periode wel eten en drinken.
Het was eigenlijk heel goed te doen, we zijn zelfs naar Walibi geweest en ik ging overal in zonder ergens last van te hebben. Toch was het vanwege de warmte (denk ik) moeilijk om verder te verlengen, en het lichaam heeft gewoon een langere periode  nodig om echt te helen. Dus besloot ik om over te stappen op watervasten.

Watervasten is ook een ongelooflijk heilzame methode van genezing voor veel ziektes. Ik werd lid van een paar facebookgroepen en las de boeken die daar bij de bestanden zijn opgeslagen. Hiervan ga ik op dit blog nog uittreksels publiceren, zeer de moeite waard om te lezen!
Ik dacht dat watervasten beter vol te houden zou zijn, en het is ook wel fijn om met een glas water te zitten terwijl de rest aan het eten is. Waar ik niet op had gerekend, is hoe zwaar het is om dag in dag uit met een supervieze smaak in je mond te zitten, omdat je lichaam de afvalstoffen deels via de tong uitscheidt. Dat houd je in het begin makkelijk vol, maar na een tijdje word je gewoon misselijk, of je nu wel of niet water drinkt.
Het lichaam geeft zelf aan wanneer het klaar is met watervasten, doordat de tong niet meer wit is (klaar met afvalstoffen uitscheiden), en je krijgt, waarschijnlijk voor het eerst in je leven, te maken met echte honger. Dit is het moment waarop je weer moet gaan eten, anders gaat je lichaam vitale organen afbreken om aan voldoende voeding te komen. Daarvoor heeft het zieke cellen en vetcellen, en deels spiercellen, hiervoor aangesproken. Hoe lang dit duurt, is per persoon verschillend, maar in de verhalen die ik las van mensen die echt voor totale genezing gingen, duurde dit langer dan 40 dagen.

Het leek me ontzettend mooi om tot dit punt door te gaan, maar thuis zijn we met een verbouwing bezig en kon ik niet voldoende rust krijgen. Ik moest het watervasten dus afbreken. Toch heb ik nog 15 dagen en een nacht volgehouden (!).
Of het ook heeft geholpen? Jazeker! Ik kon al anderhalf jaar lang niet meer goed door mijn ene neusgat ademen, doordat de ontsteking in mijn kaak een zwelling veroorzaakt. Ik moet wel concluderen dat de zwelling op z'n minst zover geslonken is, dat ik daar geen last meer van heb. Het gevoel van druk is er nog wel steeds, heel wisselend trouwens. En ik verbeeld het me misschien, maar ik vermoed dat ook nu, tijdens de periode van eten, het lichaam doorgaat met helen.

Het hielp ook bij het afvallen, en hoe! In die 15 dagen ben ik 9 kilo afgevallen.

En een onverwachts cadeautje: mijn grijze haren zijn verdwenen!

Over een paar dagen, als het weer wat koeler wordt dan de voorspelde hoge temperaturen van het weekend, ga ik weer een aantal dagen droog vasten. Het feit dat ik 15 dagen watervasten heb kunnen doen, sterkt me in de gedachte dat ik deze keer 4 of 5 dagen kan doen (5 dagen droog vasten staat gelijk aan 15 dagen watervasten).

vrijdag 3 juli 2015

Geen water, geen brood

Tot mijn stomme verbazing blijkt er een vorm van vasten te bestaan die ongelooflijk goed voor je is - maar die je op de juiste manier moet uitvoeren om geen nadelige bijwerkingen te krijgen: vasten zonder eten en ook zonder water, in het Engels dry fasting genoemd.

Het idee erachter is naar ik begrijp dat zieke cellen in ons lichaam water nodig hebben om te kunnen blijven bestaan, en dat als je je lichaam geen water geeft, deze zieke cellen afsterven. Ik wil dit heel graag verder onderzoeken, en maak daarbij gebruik van de volgende sites:


Ik ben al diverse argumenten voor droog vasten tegengekomen, o.a. dat dieren die ziek zijn, ook water en voedsel weigeren totdat ze zich weer beter voelen. Ik ben erg benieuwd naar wat ik tijdens het lezen allemaal ga tegenkomen. Spannend, want "geen water" is in de westerse wereld een no-go. En dat terwijl ik ook ergens las dat er zelfs slachtoffers van de Tsjernobyl-ramp heel veel baat hadden bij deze therapie. 

Welles-nietes, maar dan anders

Zoals met alles, gaat ook het constante up day down day mij vervelen. Dat was te verwachten. Gelukkig weet ik inmiddels zoveel over periodiek vasten dat ik naadloos kan overstappen op een andere vorm. Want ik wil eigenlijk heel graag gewoon de vruchten blijven plukken van het vasten op zich.

Periodiek vasten kun je ook over een etmaal verdelen: 19 uur vasten en 5 uur eten bijvoorbeeld. Of 18 en 6. Of 20 en 4. Of zelfs 23 en 1. Allemaal gezond, maar het moet wel bij je passen en het schijnt dat vrouwen niet een te korte eetperiode moeten kiezen.

Met dit warme weer past het mij beter om elke dag hetzelfde te doen: 's morgens drink ik water en evt. thee, na 13.00 uur en vóór 18 of 19.00 uur neem ik dan mijn calorieën. Voorlopig even elke dag zo'n 1000, mocht het afvallen te snel gaan, dan kan ik het iets ophogen. Om af te vallen, wordt over het algemeen aangeraden om 20% onder je aanbevolen hoeveelheid te zitten, maar hoeveel dat dan precies is, hangt heel erg van jou als persoon af. Je persoonlijke aanbevolen hoeveelheid moet je daarom ook zelf door ervaring uitzoeken.


woensdag 24 juni 2015

Nieuw regime

Gestimuleerd door de sites die ik heb gevonden (zie vorige logje) heb ik een superstrak regime voor mezelf opgesteld om door te schieten onder het laagste gewicht dat ik had, en dat inmiddels alweer 7 weken geleden is (dat was 79.2 kilo). Veel te lang om nog te motiveren, dus een drastische maatregel vond ik op zijn plaats. Een van de dingen die ik op genoemde sites heb gelezen, is dat het onzin is om te denken dat je lichaam zich zodanig aan de lage aantallen calorieën aanpast, dat je niet meer afvalt. Ik lees nog steeds veel in de afval-facebookgroep dat als je te weinig eet, je juist niet afvalt, en ik heb het zelfs ook nog een tijdje geroepen omdat ik dacht dat dit bij mij het geval was, maar het klopt gewoon niet. Tenminste, dat denk ik nu.

Mijn regime van de laatste week was als volgt:
3 dagen vasten (500 calorieën per dag)
3 dagen wat meer eten (1000 calorieën per dag) (deze dagen wisselde ik af)
1 dag 2000 calorieën (op een willekeurige dag die zich leent voor iets extra's)
Totaal 6500 in de week.

Met dit regime ben ik mijn aangekomen vocht van mijn laatste weekendje weg kwijtgeraakt plus nog wat extra, en vandaag weeg ik 79 kilo. Eindelijk officieel 21 kilo afgevallen, en dat voelt goed.

En nu ga ik mijn 1000-calorieën-dagen langzaam aan ophogen tot ik op een houdbaar niveau zit. Eerst maar eens een vastendag.

zaterdag 20 juni 2015

A Calorie Counter en A Workout Routine

Het internet staat vol. Vol met zin en onzin. Aan ons de schone taak om zin van onzin te scheiden. Op afvalgebied valt dat nog niet mee. Veel beweringen lijken gestaafd te worden door je eigen ervaringen. Bijvoorbeeld dat als je te weinig eet, dat je dan juist niet afvalt. Ik dacht een paar maanden geleden toch echt dat het zo was, ik had het zelf ervaren. Kom er dan maar eens om dat het toch anders ligt.

"A Calorie Counter" en "A Workout Routine" zijn twee websites waar ontzettend veel informatie te vinden is op het gebied van afvallen - en over workouts natuurlijk, waarvan ik op dit moment heel erg geneigd ben te geloven dat ze "de waarheid" verkondigen over afvallen. Beide sites worden bijgehouden door dezelfde persoon, geen professionele voedingskundige of sportinstructeur, maar meer iemand die z'n ogen, oren en hersens goed gebruikt.
Natuurlijk blijft het altijd nodig om alles voor jezelf te testen. Omdat ik nog steeds overtuigd ben van de grote voordelen van periodiek vasten, houd ik dat voor mezelf met stip op nummer één, terwijl de schrijver van deze sites juist waarschuwt tegen vasten. Het blijft dus nog steeds schiften en scheiden.
Zelf ben ik minder geïnteresseerd in de informatie over workouts, maar wel in alles wat ik te weten kan komen over afvallen. De site zelf is daarom voor mijzelf wat onoverzichtelijk, daarom zal ik hieronder een lijstje met linkjes geven naar de onderdelen van de site die mij aanspreken:


maandag 27 april 2015

Professor Valter Longo

Inmiddels ben ik begonnen in het boek van Michael Mosley: The Fast Diet. Elke keer een stukje en super interessant om te lezen. In het begin verwijst hij naar een gerontoloog die het vasten bestudeert: Valter Longo. Hij werkt bij een instituut dat het proces van ouder worden bestudeert en heeft opvallende resultaten bereikt.

Nieuwsgierig geworden naar deze man, die in het boek van Mosley wordt beschreven als iemand die overtuigd is van de gezondheidsvoordelen van vasten, "beter dan het krachtigste medicijn", zocht ik naar een link. Die was er: Link naar een interview met Valter Longo. Het is bijna ongelooflijk dat puur het feit dat je niet eet (periodiek dan!) zó gezond is voor je lichaam! Gezonde cellen worden er krachtiger door, en zieke cellen sterven erdoor af.

Ik vind dit buitengewoon interessant. Het maakt dat ik alvast plannen maak voor wanneer ik op gewicht ben, om gewoon door te gaan met een of andere vorm van periodiek vasten. Want wie wil er nou niet zo gezond mogelijk zijn?

zaterdag 25 april 2015

Mijlpaal

Vandaag bereikte ik een mijlpaal met afvallen: in totaal ben ik nu 20 kilo kwijt. De weegschaal gaf precies 80.0 kilo aan. Wat is dat motiverend!

Ik ben eens nagegaan hoe lang ik hier nu eigenlijk over heb gedaan. Iets meer dan 7 kilo zijn dankzij het vastendieet verdampt, en daar heb ik 2,5 maand over gedaan. Helemaal niet zo gek dus eigenlijk, hoewel er altijd dat stemmetje in het achterhoofd blijft zeggen dat het ook sneller had gekund. Ach, sneller is niet eens zo gezond.

Wat voor mij het allerbeste blijkt te werken, is gewoon alle calorieën tellen en me daaraan houden. Van uitzonderingen maken  komt niets goeds. Heb ik de ene keer gewoon pech als ik niets kan eten op een feestje, de volgende keer kan het gewoon wel, dat is de charme van het om de dag diëten.

Op naar de volgende mijlpaal, die staat wat mij betreft bij 75 kilo.

Meestal houd ik me redelijk aan mijn regels voor gezonde voeding, soms spring ik uit de band. Gisteren bijvoorbeeld ontdekte ik een nieuwe smaak Ritter sport: amandel/honing/zout. Ik heb gewoon de hele reep opgegeten, wat me uren lang een vol gevoel gaf, keurig opgeschreven in mijn schrift, en vandaag woog ik 2 ons minder dan gisteren. Leuk he?

vrijdag 17 april 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 10

Het is heel goed mogelijk dat je het constante welles-nietes eten na een poosje zat wordt. In dat geval beveelt dr. Johnson aan om tijdelijk over te stappen op een andere methode van periodiek vasten: eten binnen een tijdraam van 8 uur per etmaal, bijvoorbeeld tussen 12 en 20 uur. Je eet normale porties, maar doordat je op deze manier in elk geval het ontbijt overslaat, is de kans op overeten nog steeds niet groot. Misschien val je zelfs gewoon nog wat meer af.
Als het te moeilijk is om op nietes-dagen zo weinig als 20 tot 35% te eten, kun je ook zover gaan dat je 50% eet van wat je op de welles-dagen eet. Houd gewoon de weegschaal in de gaten.

Er zijn, behalve bovengenoemde methode, nog veel meer manieren van periodiek vasten bekend, in allerlei variaties. Bijv. het eetraam nog verder verkleinen tot 5, 4, 3 of zelfs 2 uur per dag, en dan uitproberen welke tijden het meest passen bij je eigen lichaam. Zelf heb ik er voorlopig nog geen zin in om dit uit te proberen.

Dit was het laatste hoofdstuk waarvan een samenvatting komt op dit blog. De rest van het boek gaat op aan recepten voor nietes-dagen, maar gelijksoortige recepten (laag-calorisch) zijn natuurlijk op internet in groten getale te vinden.

donderdag 16 april 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 9

Hoofdstuk 9 gaat erover hoe je dit dieet de rest van je leven behoort te volgen. Na twee weken hoef je niet zo ontzettend streng meer te zijn op de hoeveelheid calorieën op de nietes-dagen, en kun je bijv. 30% eten. Natuurlijk geldt wel: hoe minder hoe beter, vooral als je gewicht wilt verliezen.

Dr. Johnson zegt dat je moet rekenen op een pond gewichtsverlies per week. Val je langzamer af, of juist sneller, dan wordt het tijd om de calorieën te gaan tellen en te kijken of daar wellicht iets kan worden bijgeschaafd.

Voor de nietes-dagen wordt advies gegeven hoe je daar zo goed mogelijk mee om blijft gaan: bijv. door alles wat je eet verplicht op te schrijven, zodat je het dieet niet saboteert. Een aardig advies is ook om een magere bron van eiwitten te eten; daardoor voel je je langer vol.
Een leuke tip is ook om (extra) te sporten op de nietes-dag, bijv. 20 minuten te joggen, zodat je zo'n 100 calorieën extra kunt eten.

woensdag 15 april 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 8

Dit hoofdstuk gaat helemaal over de eerste twee weken van het dieet: de inductiefase. In deze fase eet je op vastendagen niet meer dan 20% van de aanbevolen hoeveelheid, wat voor sommige mensen nog niet eens neerkomt op 300 calorieën per dag. Het is volgens dr. Johnson beslist nodig om je aan deze hoeveelheid te houden, zodat de aanmaak van het SIRT1-gen goed op gang komt.

Hij beveelt ook ten sterkste aan om niet zelf te gaan kokkerellen, omdat je voordat je het weet toch eroverheen zit. In plaats daarvan zou je maaltijdvervangende shakes moeten nemen, en die over de dag verdelen op een strategische manier.
Bovendien moet je er absoluut voor zorgen dat je voldoende drinkt.

Buiten dit geeft hij nog wat adviezen over wat je kunt verwachten - die komen allemaal neer op het wel of niet krijgen van een hongergevoel en wat je kunt doen om jezelf in het spoor te houden: afleiding zoeken, iemand bellen voor steun, 5 minuten pauze nemen etc.
Een waardevol advies, dat je op internet ook veel ziet, is om jezelf voor te houden: vandaag even niet, maar morgen mag het!

Wat moet of mag je doen op de up-dagen tijdens de inductiefase? Dr. Johnson beveelt aan om dan 'gewoon' te eten, zoals je gewend was te doen. De allermeeste mensen gaan dan niet ineens 180% eten van wat ze eigenlijk zouden doen, zodat ze in elk geval in totaal minder eten dan vroeger, en dus zullen afvallen.
Sommige mensen gaan na een tijdje toch geleidelijk meer eten, en dan wordt aanbevolen om bij te houden hoeveel calorieën je binnenkrijgt.
Veel mensen merken dat ze na verloop van tijd veel minder trek hebben, en dus op een natuurlijke manier minder eten dan ze vroeger deden. Ook hebben veel mensen meer zin in gezond voedsel en minder in ongezond eten.

Ik heb de eerste twee weken gewoon calorieën geteld en gegeten wat ik binnen die grenzen mocht hebben. Geen probleem en de weegschaal was het daarmee eens.
Voor de up- oftewel welles-dagen heb ik vanaf het begin de calorieën geteld, omdat ik weet dat ik de neiging heb om anders ofwel veel te weinig te eten, ofwel juist te veel. Het geeft rust om te weten wat je gedaan hebt.
Na verloop van tijd werd het lastig om binnen de grenzen van de up-dagen te blijven, gek genoeg. Op dit moment start ik een welles-dag het liefst met een koffieshake van een kwart liter rauwe melk, ijsblokjes, instantkoffie en stevia (160 calorieën), en dan start ik pas rond het middaguur met eten. Op die manier kan er nog steeds erg veel, en is de kans op overeten minder groot. 
Helaas heb ik nog steeds veel zin in zoet en lekker. Het zou best handig zijn om gewoon geen trek meer te hebben in chocola. Ik ben erachter gekomen dat het dieet werkt zo lang ik me exact aan de hoeveelheden calorieën houd, waarbij ik mijn nietes-dagen heb veranderd naar 500 calorieën, ongeacht mijn gewicht (dus niet een percentage van mijn welles-dagen). Zo gebeurt het ook in het 5:2-dieet, en in het Every Other Day dieet van Krista Varady, dat heel sterk lijkt op dat van dr. Johnson.

donderdag 2 april 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 7

Hoofdstuk 7 gaat over voeding. Hoewel het voor je gewicht niet van belang is welke voeding je  neemt - zolang je maar niet te veel eet - is het voor je gezondheid (natuurlijk) wel belangrijk welke keuzes je maakt.
Gelukkig zorgt alleen het feit dat je om de dag heel weinig eet er al voor dat je lichaam beter met voeding kan omgaan, ook al maak je minder gezonde keuzes. Dat geeft een enorme vrijheid om - af en toe - dingen te eten die je graag wilt, hoe ongezond ook. Een boek over gewichtsverlies zou denk ik niet compleet zijn zonder een hoofdstuk over wat wel en wat niet gezond is, vandaar ook hier een verhaaltje over meervoudig verzadigd of juist onverzadigd vet, en over volkoren granen. Over glycemische index en glycemische lading. Over fruit en groente. Over soja, Atkins, eieren en voedingssupplementen.

Dit hoofdstuk voegt naar mijn idee niet veel toe. Zeker niet als je al zo'n beetje weet waar je je ideeën over wat gezond is vandaan moet halen. En je raadt het misschien al, de ideeën van dr. Johnson zijn niet mijn ideeën. Tenminste, niet allemaal.

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 6

In hoofdstuk wordt (eindelijk) het dieet zelf beschreven.

Eerst moet je berekenen hoeveel calorieën je eigenlijk zou moeten gebruiken. Daarvoor is op de website ook een handige calculator, zelfs handiger omdat het boek uitgaat van andere maateenheden (lengte in feet, gewicht in pounds). Zulke online calculators zijn er wel meer, maar die van dit boek vind je hier. Let wel op dat je de goede maateenheden aanvinkt!

Het boek waarschuwt voor de neiging die veel mensen hebben om hun niveau van activiteit te overschatten. Vul het eerlijk in en houd je dan op de vastendagen aan de aanbevolen hoeveelheid. Het boek adviseert trouwens niet om je op eetdagen aan het aantal calorieën te houden. De meeste mensen komen er door "gewoon" te eten zoals ze altijd al deden. Omdat je de andere dagen veel minder eet, heb je al vanzelf een beperking in calorieën.

De eerste twee weken houd je je strict aan de beperking op de vastendagen. Daarna kun je die naar voorkeur wat ophogen. De adviezen uit het boek in dit hoofdstuk zijn:


  • houd een eetdagboek bij, en schrijf daarin alles op wat je eet, ook het gedachteloze restje cake van een van je kinderen
  • houd ook je gewicht bij in dit dagboek. Je startgewicht, en daarna ongeveer wekelijks een update. Weeg jezelf na een vastendag
  • zorg voor goede maatbekers, -scheppen en een weegschaal, zodat je zeker weet wat je binnenkrijgt (nogmaals, alleen voor vastendagen van belang)
  • drink voldoende water
  • beweeg meer, en zoek balans tussen krachttraining en cardiotraining
Ik tel wel mijn calorieën voor de eetdagen. Als ik dat niet doe, ga ik óf veel te weinig eten omdat ik bang ben te veel te eten (en dan vertraagt mijn stofwisseling), óf ik ga juist veel te veel eten. Het geeft mij heel veel rust om het gewoon bij te houden. Juist het verschil tussen welles- en nietes-dagen maakt dat dit dieet werkt.
Ik weeg mezelf elke dag. Hoe meer meetmomenten, hoe meer inzicht. Je moet wel leren om jezelf niet vast te pinnen op het gewicht, juist omdat je gaat zien dat het fluctueert en over het algemeen toch een dalende trend laat zien.
Water drinken is nog niet een vanzelfsprekendheid voor mij. Ik moet hier echt op blijven letten.
Bewegen: echt sporten doe ik niet, behalve zo nu en dan een kleine krachtoefening. Ik probeer wel energiek bezig te zijn in het huishouden, en zo af en toe een fietstocht of een wandeling te maken.

zondag 1 maart 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 5

Dit hoofdstuk gaat over SIRT1 (sirtuïne), het gen dat door het vasten wordt geactiveerd, en dat voor alle gezondheidsvoordelen van het vasten verantwoordelijk is. Dit gen (of eiwit) is nog niet zo heel lang geleden ontdekt, en er wordt nog steeds volop onderzoek naar gedaan.

Het verhaal is nogal uitgebreid en bijzonder interessant, maar tegelijkertijd denk ik ook dat er nog steeds nieuw onderzoek wordt gedaan op dit gebied en het niet 'af' is. In elk geval komt het op mij zo over, dat de SIRT1 door het vasten wordt geactiveerd, en vooral het lichaam gezond maakt c.q. jong houdt (verouderingsprocessen tegengaat). Als je twee weken lang echt om de dag zeer weinig eet (tot 20% van je normale hoeveelheid), gaat je lichaam SIRT1 produceren, en de gezonde effecten daarvan blijven steeds langere tijd werkzaam. Dat wil ook zeggen dat als je op een gegeven moment één keer per vier of vijf dagen vast, je nog steeds de voordelen van SIRT1 hebt. Het zou werken bij ziektes als Alzheimer, diabetes type 2, astma etc. en het zou levensverlengend werken.

In dit hoofdstuk komt ook rode wijn om de hoek kijken. In blauwe druiven, en daarom ook in rode wijn, komt de stof resveratrol voor. Deze stof zet het lichaam ook aan om SIRT1 aan te maken.

Wat heeft SIRT1 met gewichtsverlies te maken? O.a. zorgt het ervoor dat vetopslag wordt tegengegaan doordat het een ander gen, PPAR-gamma genaamd, uitschakelt. Ook zorgt de SIRT1 in vetcellen ervoor dat het vet in de bloedbaan terechtkomt, waar het wordt gebruikt voor de verbranding.

Ik vind het allemaal heel interessant, vooral de gezondheidsvoordelen, maar aan de andere kant kom ik op internet ook mensen tegen die de onderzoeken van dr. Johnson vooringenomen vinden. En dat hij eenzijdige conclusies trekt uit onderzoeken van anderen. Hoe het ook zij, zolang ik afval en me goed voel, vind ik het voorlopig prima!


zaterdag 28 februari 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 4

Dit hoofdstuk is gewijd aan een studie met astma-patiënten. Dr. Johnson, die eigenlijk plastisch chirurg is, had een patiënte die hij niet kon opereren vanwege haar gewicht. Ze was astma-patiënte en gebruikte drie verschillende medicijnen, die ze twee keer per dag nodig had. Ze vroeg dr. Johnson of hij een methode wist om af te vallen, zodat zij geopereerd kon worden. Hij vertelde haar over zijn eigen bedachte om-de-dag-dieet, en ze besloot dit te proberen. Haar bloedwaardes werden gemeten en ze ging van start.
Na drie weken hoefde ze haar medicijnen nog maar één keer per dag te gebruiken, en na zes weken helemaal niet meer. Dr. Johnson en ook haar eigen longarts waren stomverbaasd. Hoewel ze wat was afgevallen, was alleen haar gewichtsverlies niet significant genoeg voor haar verbeterde gezondheid.
Bovendien had ze pre-diabetes, zodat haar bloedwaardes (insulineniveau) werden gemeten. Deze waardes begonnen na acht weken aan een constante daling, die over een periode van vier maanden doorging van eerst 30 micro-units per milliliter tot 1 micro-unit, ook al stabiliseerde haar gewicht zich al eerder.
Deze mevrouw vertrouwde dr. Johnson op een gegeven moment toe dat ze op haar 'vastendagen' niet meer 20% van het normale at, maar eerder 30 of 35%. Dit had dus niet geresulteerd in slechtere bloedwaardes.
Na acht maanden kreeg deze mevrouw een ernstige aanval van astma. Ze belde dr. Johnson en biechtte op dat ze had willen uitproberen of het echt aan haar dieet lag dat ze geen last meer had van haar astma. Drie weken daarvoor was ze helemaal van haar dieet afgestapt. Nu was ze overtuigd, ze begon weer met het dieet en werd weer gezond.

Nu was dr. Johnsons interesse helemaal gewekt. Hij besloot het dieet op een wetenschappelijke manier te gaan testen in een groep van tien astma-patiënten met overgewicht. Deze groep mensen kregen om de dag een maaltijdshake van 320 calorieën voor de vrouwen en 380 calorieën voor de mannen, en ze kregen de instructie om op de andere dagen "te eten tot ze verzadigd waren".
Eén testpersoon viel uit de boot doordat ze op de vastendagen ook ander voedsel at. De rest hield zich aan het schema, en rapporteerde een verhoogd energieniveau op de vastendagen, dat duurde tot aan het eind van de studie. Elke twee uur moesten ze noteren hoe erg hun hongergevoel was: weliswaar hadden ze op de vastendagen een groter hongergevoel dan op de eet-dagen, maar het verschil hiertussen was 0.4 op een schaal van 1 tot 10.

Het is niet verwonderlijk dat de rest van het hoofdstuk verschillende positieve resultaten laat zien van dit onderzoek - en geen negatieve. Veel mensen die een dergelijk dieet doen, hebben een verhoogd energieniveau en zijn helderder in hun hoofd.

Het voert te ver om alles hier te herhalen, maar ik zou het best willen. Het is allemaal zo bere-interessant. Juist omdat de verbetering zo snel intreedt, en niet alleen op het gebied van de ziekte waar mensen last van hebben, maar ook bijv. de insuline-gevoeligheid verbetert drastisch, reden waarom dr. Johnson suggereert dat dit dieet een manier kan zijn om prediabetici te behandelen.

De laatste zin spreekt boekdelen: "Met andere woorden, ook u kunt gewicht verliezen, lichamelijk actiever worden, een beter humeur krijgen, slimmer worden, en, het belangrijkst, uw leven verlengen met het Alternate-Day dieet".

vrijdag 27 februari 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 3

Het hoofdstuk begint met een wetenschappelijk onderzoek dat in het Amerikaanse Institute on Aging werd gedaan met muizen. Een groep muizen mocht elke dag eten zoveel ze wilden, een andere groep muizen mocht dat ook, maar dan om de dag. De muizen vielen niet af omdat ze op die ene dag twee keer zoveel aten als anders, maar die groep muizen was wel gezonder: ze leefden gemiddeld 30% langer dan de groep die elke dag had mogen eten.

Een vergelijkbaar onderzoek met muizen werd gedaan, waarbij een derde groep muizen werd ingezet. Zij kregen 40% minder te eten. Het is niet zo gek dat die groep muizen aan het eind van de onderzoeksperiode afgevallen was. Bovendien was hun gezondheid verbeterd (hun gevoeligheid voor insuline en hun stressbestendigheid). Het grappige is dat ook hier de groep muizen die om de dag had mogen eten, en niet eens was afgevallen, nóg betere resultaten op het gebied van gezondheid scoorde dan de groep muizen die was afgevallen.

Ditzelfde resultaat kwam uit meerdere onderzoeken naar voren (bijzonder interessant!)

Dan gaat hij verder met het uitleggen wat oxidatieve stress is. Dit kun je op internet ook prima opzoeken, en al die antioxidanten waar je veel over kunt lezen, zijn bedoeld om oxidatieve stress in je lichaam tegen te gaan. Oxidatieve stress wordt gezien als de belangrijkste oorzaak van veroudering. Het veroorzaakt ook ontstekingen op celniveau, en deze processen worden geassocieerd met een aantal chronische ouderdomsziekten, zoals aderverkalking, arthritis, diabetes type 2 en de ziekte van Alzheimer. Een dieet van minder calorieën of van om de dag vasten vermindert oxidatieve stress.
Minstens twee studies hebben aangetoond dat mensen die ouder dan 100 jaar waren, lagere waardes van oxidatieve stress hadden dan mensen van 70 jaar oud. Hieruit werd dan geconcludeerd dat een laag niveau van oxidatieve stress nodig is om erg oud te worden.

Een aantal studies toont aan dat het gezonder is om minder vaak te eten dan de meesten van ons doen (drie keer per dag). Hé, hoor ik tegenwoordig niet de vurige bewering dat je zes keer per dag moet eten? Deze studies werden bijvoorbeeld gedaan bij moslims in de Ramadan, waarbij de mensen weliswaar geen gewicht verloren, maar hun bloedwaardes verbeterden wel. Andere studies lieten mensen al hun dagelijkse calorieën innemen binnen een tijdsraam van vier uur. Deze mensen verloren gemiddeld 3 pond in de zes maanden van de studie, maar hun lichaamsvet was gedaald met 4.6 pond, wat inhoudt dat hun spierweefsel met 1.4 pond was toegenomen. Minder lichaamsvet betekent minder ontstekingen. Deze mensen bleven overigens klagen over hun hongergevoel.

Er is tot nu toe slechts één onderzoek bekend dat over een langere periode bij mensen is gedaan, dat was in Spanje, in 1956. Het onderzoek bevat wat onduidelijkheden, maar het is wel leuk om hierover te lezen. De Spanjaarden, bewoners van een bejaardentehuis, kregen de ene dag één liter melk en een pond fruit te eten, de andere dag mochten ze eten zoveel ze wilden. Er was ook een controlegroep. De studie duurde drie jaar (stel je voor: bejaarde mensen die hieraan vrijwillig deelnamen en dat drie jaar lang!) en er waren overduidelijke verschillen in gezondheid te zien tussen de twee groepen. In de controlegroep kwamen veel meer gevallen van hartklachten en bronchitis voor dan in de dieetgroep.

In 2005 was er nog een studie die drie weken duurde, waarbij 16 mensen om de dag mochten eten wat ze wilden, en de dagen daartussenin alleen calorievrije dranken of kauwgom. De studie bracht wel gewichtsafname, maar ook veel ontevredenheid over de vastendagen. De algemene conclusie was dat zoiets niet te doen is.

Dr Johnson kwam toen op het idee om in plaats van helemaal niets te eten, op de vastendagen 20% van de hoeveelheid calorieën te eten die op de normale dagen genuttigd werden. Hij testte dit op zichzelf, waarbij hij ervoor zorgde dat hij op de eetdagen niet ging overeten, maar een gezonde hoeveelheid voeding nam. Hij nam even aan dat het eten van weinig voedsel op een dag dezelfde gezondheidsvoordelen zou hebben als wanneer hij helemaal niets zou eten (dat wordt later in het boek bevestigd).
Hij vond het een eenvoudig vol te houden manier van eten, en na 11 weken was hij 35 pond (of eigenlijk Amerikaanse ponden) afgevallen, en zijn bloedwaardes waren verbeterd.


donderdag 26 februari 2015

Iced frappa 0 of 160 calorieën

Een iced frappa kun je op heel veel verschillende manieren maken. Bij THM - waar gewone melk verboden is - wordt het gemaakt met een halve cup amandelmelk en een halve cup water als basis, maar toen ik weer (rauwe) melk durfde drinken met het welles-nietesdieet ontdekte ik dat het met een hele cup (240 ml) volle boerenmelk véél lekkerder is!

Op mijn nietes-dagen - waarop ik zo min mogelijk calorieën eet/drink - drink ik inmiddels ook al een iced frappa, maar dan met water (zie recept hieronder). Tot mijn grote  verbazing had de frappa, die eigenlijk uitsluitend uit zwarte koffie en water bestond, een latte-achtige kleur, dat kwam door het schuim dat de blender had gemaakt. Door dat schuim vulde de frappa behoorlijk, en ik heb een hele tijd daarna nog steeds een vol gevoel. Van nul calorieën, kun je nagaan!

Iced frappa (0 calorieën)

240 ml koud water - 1 zakje oploskoffie (zonder zoetmiddel uiteraard!, gewoon voor zwarte koffie) - ijsblokjes (7 of 8) - 4 druppels stevia*

Doe alles in een blender en zet hem aan. Verbaas je net als ik over de kleur en het volume.

Iced frappa (160 calorieën)

240 ml verse rauwe melk (of gebruik je eigen melk, maar dan moet je opnieuw de calorieën berekenen) - 1 zakje oploskoffie (zie boven) - evt. 1 el cacao - 4 druppels stevia* - ijsblokjes (7 of 8) - evt. 1 of 2 tl fiberhusk (psyllium husk)

Doe alles in een blender en zet hem aan. Zo simpel kan het zijn. Die slagroom erbovenop heb je echt niet nodig (of doe het lekker toch).

*Uiteraard kan het ook met andere zoetmiddelen. Zelf is dit het enige waarvoor ik stevia gebruik. Van stevia heb ik gelezen dat er mensen zijn die er  niet tegen kunnen: vrouwen die problemen krijgen met hun vruchtbaarheid en mensen die last van haaruitval krijgen. 

Hard-core afvallen?

Ik ben heel blij dat ik het boek van dr. Johnson heb gekocht. Er staat zoveel meer informatie in dan ik op websites kan vinden. Er staat ook in dat de beste resultaten worden verkregen door de ene dag helemaal niets te eten, en de andere dag gewoon te eten (zonder calorieën te tellen). Met zo min mogelijk stress.

Dr. Johnson schrijft echter dat het niemand zal lukken om helemaal niets te eten op vasten-dagen. Daarom beveelt hij een maximale voedingsinname van 500 calorieën aan voor die dagen. Nu ik nog lang niet op gewicht ben, heb ik besloten dat ik voorlopig toch ga proberen om het op nul calorieën te houden. Ik vind dat namelijk best makkelijk.
Op de dagen dat ik wel eet, tel ik trouwens wel de calorieën, niet omdat ik me zonodig moet beperken, maar meer omdat ik anders geneigd ben te weinig te eten, en dat is nou juist wel funest voor het dieet.

Afgelopen dinsdag heb ik voor het eerst een hele dag nul calorieën genomen, en dat viel me voor de volle 100% mee. Je hoeft helemaal niet na te denken over wat je eet (wel over je drinken, want je moet toch wel zorgen dat je minstens 2,5 liter vocht binnenkrijgt), en ik had gewoon geen hongergevoel. Het enige nadeel is dat ik het behoorlijk koud krijg ergens in de avond. Als dat een te groot nadeel dreigt te worden, zal ik toegeven dat ik het niet kan. Tot dan ga ik voor de hard-core versie. In het boek staat duidelijk beschreven dat dit ongelooflijk gezond is, dus ik maak mij geen zorgen over mijn gezondheid!

Mijn gewichtsverlies tot zover (20 dagen) is 4 kilo trouwens.

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 2

In dit hoofdstuk wordt uitgelegd waarom de mensheid in het algemeen zoveel dikker is geworden (doordat er altijd veel en goedkoop eten makkelijk verkrijgbaar is en we niet eerst moeite hoeven doen om erop te jagen), en waarom de allermeeste diëten weliswaar werken, maar ook falen, omdat de meeste mensen ze niet voor de rest van hun leven kunnen volhouden.

Interessant is het stukje over voeding dat zowel vet als suikers bevat: desastreus voor ons gewicht (en dat was ook de conclusie van de documentaire waarin een eeneiïge tweeling, allebei arts, een proef hebben genomen waarbij de één een periode geen vetten at, maar wel suiker, en de ander andersom, zie bijvoorbeeld dit artikel).

woensdag 25 februari 2015

Samenvatting The Alternate Day Diet van dr. Johnson - hoofdstuk 1

Het boek over het JUDDD-dieet is gisteren gearriveerd. Na het lezen van elk hoofdstuk zal ik hier een samenvatting geven.

Hoofdstuk 1 geeft achtergrondinformatie over gezondheid in het algemeen, en lichaamsgewicht in het bijzonder. Van verschillende kanten wordt belicht dat mensen met een lagere BMI statistisch gezien een grotere kans op een lang en gezond leven hebben dan mensen met een iets verhoogde BMI, ook al eten de molligere mensen alleen maar gezond eten en leven de anderen op ongezond voedsel.

Sporten schijnt hieraan slechts een kleine bijdrage te leveren. Veel beweringen worden pas in latere hoofdstukken uitgelegd, er valt nu dus nog niet erg veel te melden.

De voornaamste conclusie van dit hoofdstuk is voor mij dat een beperking in het aantal calorieën (en dan wordt nog niet uitgewerkt op welke manier dat het beste gedaan kan worden) resulteert in een gezonder lichaam met minder kans op de inmiddels maar al te bekende welvaartsziekten.

- wordt vervolgd -

donderdag 19 februari 2015

Dat is een meevaller!

Vandaag deed ik een aangename ontdekking in de facebookgroep van JUDDD/THM. Het blijkt dat je na de eerste twee weken streng welles/nietes eten je calorie-inname op de nietes-dagen mag ophogen met 5% per keer. Ik weet niet per hoeveel dagen, maar dat staat vast in het boek. Ik kan niet wachten tot het hier wordt bezorgd, maar dat kan nog 9 werkdagen duren...

Intussen ga ik toch vast naar het volgende niveau. De website van JUDDD hanteert een bepaalde hoeveelheid calorieën voor de welles-dagen en noemt dat 100%. Op de nietes-dagen at ik tot nu toe 20% daarvan, dat gaat nu dus 25% worden. Eigenlijk vind ik dat behoorlijk eng, dan ben ik bang dat het niet meer gaat, maar aan de andere kant blijk ik op dit dieet te kunnen vertrouwen en moet het misschien gewoon uitproberen. Ik houd jullie op de hoogte!

Dag 14

Vandaag is dag 14 van het vastendieet en ik raak er steeds meer enthousiast over. Het meest ongemakkelijke is dat ik het heel koud krijg op de vastendagen, dat is een bekend verschijnsel volgens een van de fora. Maar als je dan de volgende dag op de weegschaal staat en je bent maar liefst weer 4 ons afgevallen, dan heb je dat er echt wel voor over!

Waar ik meer op moet gaan letten, is mijn vochtinname. Water blijven drinken dus! En mijn sportieve uitspattingen beperken zich steeds meer, ik weet eerlijk gezegd niet of ik daar echt wat mee ga doen. In elk geval wil ik een paar korte spieroefeningen doen (planken, jumping squats), dat hoeft maar een paar minuten te kosten, en hoewel het voor het afvallen misschien niet eens zo nodig is, hebben sterkere spieren natuurlijk nog meer voordelen.

Voor de stoelgang slik ik inmiddels tabletten magnesiumoxide. Dat wordt door het lichaam niet opgenomen, waardoor het in de darmen terechtkomt en daar vocht aantrekt, waardoor je makkelijker naar de wc kunt. Sommige mensen zijn hier gevoeliger voor dan anderen, ik hoor kennelijk bij de anderen, want al neem ik anderhalf keer de aanbevolen dosering, nog steeds heb ik er moeite mee. Ik zou nog meer tabletten kunnen nemen, maar dan gaat mijn portemonnee weer pijn doen...

Vanmorgen woog ik 83.8 kilo, dus weer onder een kilolijn gedoken, hoera! BMI is nu 26.4, dat schuift ook elke keer een stukje op. Onder de 25 is een gezond gewicht, dus als je nagaat dat ik van 31.6 kom, ben ik daar al bijna. Mijn eerste doel is een gezond BMI krijgen, mijn tweede doel het gewicht bereiken dat voor mij persoonlijk het meest optimale is. Dat schijnt 68 kilo te zijn. Nou, dan ben ik nu officieel over de helft.

woensdag 18 februari 2015

Een artikel over het vastendieet

Voor mensen die het interessant vinden: hieronder een link naar een online artikel over vastendiëten. Het boek van Michael Mosley is inmiddels beroemd geworden, daarmee vasten mensen 2 dagen per week, en eten ze 5 dagen per week normaal. Ik zie dat er veel mensen zijn die op die manier echt veel gewicht zijn kwijtgeraakt, en het voordeel is natuurlijk dat je maar 2 dagen per week hoeft te vasten, en die dagen kun je naar eigen wens indelen.

In het genoemde artikel wordt verteld dat Mosley het dieet heeft afgekeken van een wetenschapster, Krista Varady, die op zich ook wel een boek wilde schrijven, maar nog niet zo snel omdat ze eerst haar onderzoeken deugdelijk wilde afronden. Ze zegt ook dat het gezonder is om het vasten echt om de dag te doen, best interessant.

Wil je het lezen, klik dan hier: Will the REAL fast diet please stand up?

Haar boek, dat inmiddels ook is uitgekomen, lijkt me interessant, maar ik heb het niet besteld. Ook niet het boek van Mosley trouwens. Wel heb ik vandaag het JUDDD-boek besteld, en dan de herziene versie daarvan. Omdat het dieet me op het lijf geschreven lijkt te zijn, vind ik het interessant om er toch wat meer over te lezen.

Ik ben erg benieuwd! De levertijd is 5 tot 10 werkdagen, dat duurt dus nog even. Maar daarna zal ik hier - net als van het THM-boek - samenvattingen van de hoofdstukken plaatsen.

vrijdag 13 februari 2015

JUDDD/welles-nietes dieet - na 1 week

Vandaag is het dag 8, dus heb ik er al een week op zitten. Deze eerste week bleef ik van de ene verbazing in de andere vallen. Met mijn huidige gewicht en activiteitenniveau zou ik 2175 calorieën moeten eten om op gewicht te blijven, nou ik had er een hard hoofd in om zoveel naar binnen te werken op mijn up-dagen (inmiddels omgedoopt tot welles-dagen), ik had toch al zo vaak ervaren dat ik daarvan kilo's aankwam! MAAR ik had gelezen dat het alleen werkt als je het volgens de regels doet, dus met de moed der wanhoop - en stiekem enorm genietend - maakte ik van alles en nog wat voor mezelf en af en toe ook voor wat gezinsleden. Met de richtlijnen van THM hield ik even geen rekening, want als je zoveel moet eten en ook nog koolhydraten van de vetten moet scheiden, is dat wel een behoorlijke opgave. Wel probeerde ik het aantal koolhydraten binnen bepaalde grenzen te houden, kijk, had ik toch nog iets geleerd.

De nietes-dagen zijn gewoon saai. Je kunt gewoon de hele dag doorgaan zonder één keer iets in je mond te stoppen, behalve dan water en thee (koffie vind ik niet lekker). 's Avonds neem ik dan een maaltijd tegelijk met de anderen, waarbij ik onder mijn grens blijf (bij dit gewicht 435 calorieën).

En wat is het resultaat na 7 dagen op en af, up en down, welles en nietes? 2,2 kilo!

Wil je weten wat ik precies elke dag heb gegeten? Kijk dan op mijn Facebook pagina.

donderdag 12 februari 2015

Hoe werkt JUDDD?

Na bijna een week om de dag vasten, de andere dag voluit eten word ik toch wel heel nieuwsgierig naar de wetenschap achter dit dieet. Op de website van het dieet zelf vind ik wat informatie over het SIRT1-gen, maar hoe dit te maken heeft met gewichtsverlies is mij nog niet duidelijk.

Een Facebook-vriendin stuurde mij een link naar een online artikel, waarin de werking van dit gen duidelijk wordt gemaakt. In dit artikel wordt uitgebreider uitgelegd hoe dit gen werkt, en dat het geactiveerd wordt door een beperking in het aantal calorieën. Het grappige is dat gewichtsverlies niet het doel is, maar het middel om een langer leven te krijgen.

Het artikel is (uiteraard) in het Engels, toch raad ik het aan voor wie meer wil weten. Het is ook gewoon leuk om te constateren met hoeveel zorg de wetenschappers het gen bij gistcellen en fruitvliegjes hebben geactiveerd om er maar voor te zorgen dat ze langer konden leven.
Als dit artikel helemaal klopt, en ik houd me aan dit dieet, dan heb ik bijna de garantie dat ik gezonder ben dan de meeste van mijn medemensen, en bovendien een stuk langer leef. Nou, dat vind ik het proberen wel waard!

dinsdag 10 februari 2015

JUDDD - de eerste vier dagen

Ik kan niet wachten tot de hele week voorbij is, ik wil alvast een update geven. Het dieet bevalt me buitengewoon goed. Ik was van plan om het te combineren met de regels van THM, maar dat valt niet zo makkelijk te plannen. Ik moet elke 'up day' bijna 2000 calorieën naar binnen werken, dat is erg lastig als je koolhydraten en vetten gescheiden wilt eten.

Voor de eerste 'down day' had ik bedacht dat ik pas zou gaan eten als ik echt trek kreeg, maar gek genoeg bleef de trek uit. Vandaag heb ik alweer mijn derde 'down day' - inmiddels omgedoopt tot nietes-dag omdat ik het welles-nietes-dieet veel leuker vind klinken dan up days en down days (klinkt depri he?), en alweer heb ik de hele dag geen trek. Dat geeft mij de ruimte om een avondmaaltijd van 384 calorieën te eten. Dat klinkt weinig, maar het is echt wel genoeg, zeker om voor de gezelligheid aan tafel bij de anderen te zitten en ook wat te eten.

Ik vond het heel eng om op de welles-dagen zo veel te eten. Dat was ik totaal niet gewend! Daar kom je toch hartstikke van aan? Toch had ik begrepen dat je je aan dat aantal calorieën moet houden, omdat het dieet anders niet werkt. Dan gaat je lichaam toch  nog in de spaarstand, en daar had ik mijn buik wel vol van.

Wat ik precies heb gegeten, staat op mijn facebookpagina, daar houd ik het voorlopig helemaal bij. Hier vooral de feiten:

Waarschijnlijk omdat ik al ruim een half jaar echt gezond eet, hoefde mijn lichaam zich niet bijzonder aan te passen aan het nieuwe ritme. Tenminste niet wat vermoeidheid, hongergevoel en zo betreft. Voor de rest past het zich enorm aan: mijn gewicht is deze dagen als een speer gekelderd:

Startgewicht: 87.2 kilo (ja, na gisteren nog 2 ons aangekomen)
Na nietes-dag: 86.4 kilo
Na welles-dag: 86.4 kilo (kijk, vorige week kwam ik nog aan van een dagje flink eten, en dan kreeg ik niet eens dit aantal calorieën binnen)
Na nietes-dag: 85.7 kilo
Na welles-dag: 85.4 kilo.

Ik kan het bijna niet geloven. Het is niet erg waarschijnlijk dat het allemaal vocht is, omdat ik al op dieet was, en in december zo'n 3 kilo was verloren. Natuurlijk zat ik op een plateau wat door verschillende oorzaken kan komen, maar toch... Wel kwamen mijn darmen weer wat beter op gang, dat heb ik altijd bij een nieuwe manier van eten. Hopelijk stopt het deze keer niet weer na een aantal dagen en krijg ik dan niet weer problemen...!

De tijd zal het leren hoe het verder gaat. In elk geval heb ik nu een lager gewicht dan ik in jaren heb gehad, dat voelt al reuze fijn!!

donderdag 5 februari 2015

Starten met JUDDD - in combinatie met THM dan toch wel

Ik ga hier niet in het Nederlands herhalen wat ik allemaal in het Engels heb gelezen. Op de officiële website van het JUDDD-dieet  kun je zelf de achterliggende informatie lezen. Via deze link kom je op de startbladzijde van het dieet zelf, waar je je gegevens kunt invullen om te kijken hoeveel calorieën je moet eten op je Up-dagen, en hoeveel calorieën maximaal op je Down-dagen (minder mag ook).

Ik weeg vandaag 87 kilo, en ik doe bijna geen oefeningen, dus moet ik om de andere dag 1921 calorieën eten. Lijkt me lastig, als je liefst gezond eet! Op de dagen daartussen eet ik maximaal 384 calorieën, maar de eerste weken mag dat ook 500 zijn.

De enige richtlijnen die er verder bij staan zijn:

  • drink voldoende (water)
  • train je spieren op de up-dagen
  • weeg 1 x per week


Op mijn facebook-pagina zal ik regelmatig bijhouden hoe het gaat - hier zal ik elke week een update plaatsen. Ik ben erg benieuwd!

Het boek van Dr. Johnson zal ik overigens niet kopen. Ik heb gelezen dat hij puur op de calorieën gaat, dat betekent dat je op je up-dagen gewoon mag eten wat je wilt, maakt niet uit of het gezond is of niet, als het maar niet te veel of te weinig is. Natuurlijk geeft hij ook gezondheidsadviezen, maar die zijn - volgens velen - allang weer achterhaald (hij heeft bijv. nog de ouderwetse opvatting over cholesterol).

JUDDD en THM combineren?

Nu mijn gewichtsverlies al een tijdje stilstaat (ik schommel tussen de 86 en 87 kilo), ben ik toch wat meer gaan lezen over het combineren van THM en een andere methode. Na wat ik over JUDDD heb gelezen op verschillende blogs, bijvoorbeeld hier, denk ik dat ik het gewoon moet proberen. De vrouw uit de link had al jaren problemen met haar gewicht, en wat ze ook deed, het werkte niet. Het is best interessant om de serie blogjes van haar te lezen (elke keer onderaan klikken op 'newer post'), ook over de ontdekkingen die ze doet over hoe haar lichaam werkt (bijv. dat periodiek vasten helemaal niet zo erg is als alle deskundigen altijd zeggen - ze had dat al eerder gemerkt toen ze een periode druk bezig was in huis en alleen at als ze honger had, soms maar één keer per dag, in die periode was ze wel afgevallen), maar ook dat ze met het dieet is gestopt toen ze bijna bij haar doel was, en later al haar verloren gewicht er weer aan heeft gegeten. Tja, dat zal bij elke manier van eten (oftewel dieet) wel het gevaar zijn!

Binnenkort zal ik een paar blogjes schrijven over deze methode, en over het wel of  niet combineren ervan met THM. Op Facebook - waar ik via de achterdeur (met een andere naam) weer in de groep ben binnengeslopen - heb ik lidmaatschap aangevraagd van de groep die THM met JUDDD combineert. Ben benieuwd!

woensdag 4 februari 2015

Niet veel vooruitgang

Toen ik begon met Trim Healthy Mama, was ik vol verwachting. Ik had immers op facebook allemaal succesverhalen gezien, van mensen die tientallen kilo's in recordtijd waren verloren. Inmiddels weet ik dat er gewoon ook een hele groep mensen is bij wie het niet zo snel gaat. En ook dat ik daar zelf ook toe behoor! De eerste tien kilo gingen er bij mij snel af, daarom was ik er niet op bedacht dat het ook gewoon kon stoppen. Nu zit ik al een hele tijd rond hetzelfde gewicht, tussen de 13 en 14 kilo vanaf mijn startgewicht.

Op facebook lees ik ook tips van afvallers, om je stofwisseling af en toe flink te laten 'schrikken' door een keer heerlijk uit de band te springen. Dat schijnt te helpen. Nou, daar heb ik helemaal geen zin in. Ik ben net zo blij dat ik weet dat ik suikers, wit meel en slechte vetten moet mijden, omdat ik anders direct weer last krijg van een gevoelige blaas. Alleen daarom al wil ik niet uit de band springen.
Natuurlijk kun je ook op een andere manier uit de band springen, door het aantal calorieën te regisseren. Bijv. een paar dagen 1500, dan een dag 2100. Ik weet niet of dat echt helpt, en bovendien vraagt dat een hoop rekenwerk. Vind ik op zich niet erg, maar toch, als het niet hoeft...

Dus modder ik maar een poosje door. Ik probeer het wel met twee S-dagen afgewisseld met twee E-dagen. Waarbij de S-dagen waarschijnlijk toch zwaarder in calorieën zijn dan de E-dagen. Zo krijg je vanzelf een beetje het 'schrikeffect' voor het lichaam, tenminste dat zou kunnen.

Wat wel fijn is, is de centimeterband er af en toe bijpakken. Het gaat niet snel, maar het gaat wel, is dan de conclusie.

zondag 1 februari 2015

Kefir

Kefir schijnt een supergezonde drank te zijn. Het smaakt als een pittig soort karnemelk (en je moet er wel van houden). Op internet kun je overvloedig informatie vinden over kefir, heel verschillend bovendien, en daarom ga ik het hier niet herhalen want ik ben geen expert.

Omdat je bij THM kefir kunt drinken als FP (neutraal, dus kan zowel bij vet- als bij koolhydraatmaaltijden), vond ik het wel leuk om uit te proberen. De korrels kocht ik via marktplaats, tegen verzendkosten plus een heel klein bedrag voor de moeite. Het waren er niet veel, maar als je er eenmaal kefir mee maakt, groeit het al snel aan.

Je doet de korrels in een pot met melk, dekt dit af met een doek en laat het 24 tot 48 uur staan in het donker, dus in een kast, bij kamertemperatuur. Je zou het tussendoor even moeten doorroeren met een houten lepel (geen metaal), maar dat vergeet ik meestal. Hierna giet je het geheel door een plastic zeef, gebruikt de korrels voor een nieuwe hoeveelheid en laat de kefirdrank koelen in de koelkast.

Nou heb je al snel te veel voor één persoon. De korrels zijn volgens de meeste recepten voortdurend nieuwe kefir aan het maken. Wat nou als je niet elke dag kefir wilt drinken? Nou, dan zet je de korrels met een grotere hoeveelheid melk (duurt langer) in de koelkast (maakt het proces ook langduriger), dat is één oplossing.
Je kunt de korrels ook invriezen (ik spoelde ze eerst goed schoon met koud water, daarna in een bakje met water tot ze onderstaan en dan invriezen) of op andere manieren voor een halve week, een vakantieperiode of langer bewaren. Tips hiervoor - weer andere dan zoals ik het heb gedaan - vind je hier.

zaterdag 31 januari 2015

Kokosfudge - snack of dessert (S)

In het boek staat een recept voor kokosfudge. Als je niet van kokos houdt, moet je zoiets natuurlijk niet maken, maar anders heb je met dit recept een basis waar je veel kanten mee uit kunt.

Doe in een keukenmachine:

  • 1 pakje santen (evt. eerst zachter gemaakt door het plastic zakje een tijdje in heet water te leggen)
  • een paar eetlepels kokosolie
  • zoetmiddel naar keuze: officieel natuurlijk stevia/erythritol/xylitol, ik deed 4 eetlepels palmsuiker en 8 druppels stevia
  • smaakmakers: cacaopoeder, een zakje oploskoffie, een paar druppels essentiële olie (voor consumptie geschikt) - gebruik je fantasie
Laat de keukenmachine draaien tot het één egale massa is: evt. wat kokosolie toevoegen tot het smeuïg is. 
  • zelf heb ik een paar handjes grof gehakte noten toegevoegd, dat geeft een heerlijke crunch die ik anders echt zou missen
  • Is de smaak naar wens, doe het mengsel dan in een flexibele vorm (siliconen) en laat even opstijven in de koelkast (het boek zegt vriezer, maar dat hoeft echt niet persé). Het boek zegt dat je het in de koelkast moet bewaren, maar ik zou niet weten waarom. Het staat heel gezellig om een glazen pot (met deksel) met brokjes hiervan ergens te hebben staan!

donderdag 29 januari 2015

Voor wie werkt THM niet?

Facebook is een raar iets. Zo zit je in een groep, zo word je er zonder enige vorm van uitleg uitgesmeten, en zo zit je er weer in. Tja, ik ben ook niet voor één gat te vangen! Gewoon met een andere naam een nieuw Facebook-account opgericht en hallo, daar ben ik weer (dat zei ik er natuurlijk niet bij...). Het grote voordeel is bovendien dat ik nu niet op mijn 'eigen' Facebook bijna alléén maar posts van THM zie, mijn eigen vrienden komen weer bovendrijven. Als ik inspiratie wil of bij wil lezen, log ik één keer per dag in op het andere account. 

De reden dat ik dit wilde doen, is dat ik graag in de groep voor langzame afvallers (Turtle group) wilde. En dat lukte in één keer. Daar viel ik met mijn neus in de boter: een lang bericht aan alle leden van de groep dat er besloten was om alle posts die te maken hadden met een ander dieet, al of niet in combinatie met THM, te schrappen. Ze waren nog wel zo aardig om dit te melden, zodat iedereen de posts die ze nog wilden bewaren, nog snel even kon kopiëren. 
Dat wekte mijn belangstelling. Er werd namelijk veel geschreven door mensen die het gewoon niet lukte om af te vallen met de THM-regels, maar wel als ze het in combinatie deden met het JUDDD-dieet, dat nota bene in het boek op een positieve manier wordt genoemd.

Gelukkig bestaat er buiten de THM-gecontroleerde en gecensureerde Facebook ook nog zoiets als gewoon internet, en googelde ik snel wat informatie bij elkaar. Dit bracht mij op een Amerikaans blog. De vrouw die dit schrijft, vertelt dat THM voor haar niet goed werkt. Het is haar zelf niet zo goed duidelijk waarom niet, maar gelukkig had ze nog een alternatief: JUDDD. Dit is een dieet waarbij je steeds een dag superweinig eet (bijv.  minder dan 500 calorieën), en de volgende dag gewoon. Ik zie er heel veel succesverhalen van, maar dat is bij elk dieet het geval. Hierbij worden dus niet de vetten en koolhydraten gescheiden gegeten. Over JUDDD heb ik nog niet veel gelezen, maar ik houd het zeker in mijn achterhoofd voor de tijd dat het afvallen echt langdurig lastig blijft gaan (voorlopig geloof ik nog in het principe van THM, mede door het succes van Montignac, maar ik raak er wel meer van overtuigd dat er mensen kunnen zijn voor wie het gewoon minder goed werkt.

Via dit blog kwam ik weer op een ander blog, van de Amerikaanse Karen.  Zij was van Weight Watchers overgestapt naar Trim Healthy Mama, maar in de genoemde link legt ze uit waarom zij na een maand of negen toch weer terug is gegaan naar Weight Watchers. En verdedigt ze het slechte (ongezonde) imago van de WW. Bij haar lag het er vooral aan dat bij THM geen hoeveelheden worden gegeven ("je mag onbeperkt skinny chocolate eten" bijvoorbeeld). Dat resulteerde er bij haar in dat ze gewoon geen houvast had, en te veel calorieën at. Het puntensysteem van de WW helpt haar veel beter om binnen de grenzen te blijven, en haar before/after-foto's zijn overtuigend bewijs.

Zo. Weer wat geleerd. 

Havermoutpannenkoekjes (E)

De rest van het gezin at pannenkoeken, ik wilde wel eens proberen om pannenkoekjes te bakken met havermout. In het boek staat een recept, maar ik deed het vanwege de haast gewoon een beetje op gevoel, en heel simpel:

Maal een halve cup havermout in de koffiemolen, laat een hele dag (of nacht) weken in net zoveel water met wat wei of appelazijn tot het beslagdikte heeft.
Voeg een eiwit toe en evt. een snufje zout (de dooier van het ei ging door het beslag van de anderen) en bak kleine pannenkoekjes ervan.

Met een beetje palmsuiker komt het toch in de buurt van de 'echte', al kun je goed proeven dat het geen gewoon meel is. Wat mij op het idee brengt om de volgende keer speltmeel te gebruiken. Waarom niet?

Het recept uit het boek gebruikt behalve gemalen havermout en eiwit ook nog magere kwark, bakpoeder en zoetmiddel. En in dit recept wordt de havermout niet geweekt van tevoren, wat ik apart vind, omdat de auteurs van het boek wel voorstander zijn van het goed voorbehandelen van granen die fytinezuur bevatten!

dinsdag 27 januari 2015

Gesprek op Facebook over sneller afvallen

In de Facebookgroep Trim Healthy Mama - whole foods style 'ontmoette' ik gisteren een gedreven vrouw, die zich net zo graag in alles rondom eten en afvallen verdiept als ikzelf. Zij beantwoordde een vraag van mij over waarom ik toch zo'n moeite met het afvallen had, en hieruit ontspon zich een heel virtueel gesprek. Hieronder zal ik het weergeven.

Ik: Goedemorgen dames, heeft iemand van jullie ook problemen met gewichtstoename bij het eten van E- en S-maaltijden op een dag? Heb je een Fuel Cycle gedaan, en hielp dat?

Zij: Lees bladzijde 112 van het boek.

Ik: het kan zijn dat ik  niet genoeg calorieën heb binnengekregen zodat mijn lichaam in de survivalstand komt te staan. Ik probeer meer te eten en de calorieën bij te houden. Mijn gewicht gaat op en neer. Ik denk erover om een Fuel Cycle te doen, ook al wordt het in het boek aangbevolen om dat pas na 3 maanden te doen bij hardnekkige stilstand.

Zij: Mijn gewicht stuitert ook op en neer. Dat is normaal. Neem je maten op. Ik verloor nul pond in twee weken tijd, maar ik raakte wel anderhalve inch kwijt op mijn dijen!

Ik: Ik neem elke paar dagen de maat. Dat is inderdaad een betere manier om te weten te komen of er vooruitgang is. Gelukkig gaat het daar langzaamaan beter, hoewel ik het echt niet leuk vind dat mijn gewicht omhoog gaat.

Zij: Het boek zegt dat de beste en snelste manier om gewicht te verliezen is om twee S-dagen te doen, gevolgd door een E-dag en dan herhalen. Daarna een FP-dag inlassen. Als je op één dag wisselt tussen E- en S-maaltijden, verlies je wel gewicht, maar gaat het langzamer.
Mijn gewicht schommelt 1,5 tot 2 kilo omhoog en omlaag, maar elke keer als ik weer in een nieuw dal kom, noteer ik dat!

Ik: Dat is toch niet de Fuel Cycle? Dat is toch drie S-dagen, daarna twee FP-dagen en dan twee E-dagen? En het zou moeten helpen als je een lange tijd op een plateau zit toch?

Zij: Het is helemaal niet de Fuel Cycle. Bij de Fuel Cycle mag je geen kaas, noten etc. Dit is gewoon een andere manier van het gebruik van S en E.

Ik: Aha, dank je wel!

Zij: Maar wat het volgens mij doet, is je lichaam in een staat van ketose brengen (dat is goed). Twee dagen lang koolhydraten beperken helpt bij het verbranden van het opgeslagen vet.
De meeste mensen switchen op één dag van S naar E en andersom, omdat dat makkelijker is, ze kunnen dan gewoon kiezen wat ze op dat moment willen. Plus dat deze informatie verstopt zat in een hoofdstuk genaamd "you won't miss it out". Ik heb het de eerste vier maanden niet gezien.

Ik: Ik zou het hele boek opnieuw moeten lezen. Daar heb ik niet zo'n zin in vanwege een aantal onregelmatigheden in de theorie erachter, maar wat jij zei over ketose klopt volgens mij wel.

Zij: Als je minder dan 60 g koolhydraten per dag eet, blijft je lichaam in een staat van ketose, dus als je iets wilt tellen, tel dan je koolhydraten.

Ik: Dat bedoel je toch niet voor E-dagen?

Zij: Nee, als je op één dag meerdere soorten maaltijden eet, en je wilt in ketose blijven, eet dan niet meer dan 60 g koolhydraten totaal.
Dus als je één E-maaltijd eet, houd dat onder de 45, maar let dan op wat je bij de S-maaltijden eet. Bij S-maaltijden is normaalgesproken 10 g koolhydraten toegestaan, maar als je 10 g koolhydraten bij je andere maaltijden en snacks hebt, raak je uit de ketose, daarom waarschuwen ze tegen frankenfoods in de fuel cycle.

Ik: Ja, en uitkijken voor de koolhydraten in de yoghurt en kwark! In kwark zitten 5,5 g kh per 100 g, daar moet je wel aan denken!

Zij: Precies! Daarom zei ik dat het beter is om koolhydraten te tellen.
Lees over ketose, bestudeer het proces en raak beter geoutilleerd om je gewichtsverlies te managen. De wetenschap klopt, ons lichaam is heel goed geschikt om vet als brandstof te gebruiken, maar het wil het liever niet... Ketose is de toestand waarin je wilt zijn als je gewicht wilt verliezen. Te veel glycogeen saboteert of vertraagt onze inspanningen om ons lichaamsvet kwijt te raken, er is een balans en je hebt koolhydraten nodig om die te bereiken, de goeie, en in de juiste hoeveelheid.

Ik: Waar heb je gelezen over 60 g koolhydraten per dag? Ik heb gelezen dat je moet beginnen met minder dan 20 g koolhydraten!

Zij: Ik zal kijken of ik het artikel opnieuw kan vinden. Natuurlijk is het zo dat hoe minder koolhydraten je eet, hoe meer ketonen je lichaam maakt. Hij legde uit dat het lichaam zelf meer dan 60 gram koolhydraten nodig heeft voor hersen- en lever/nierfuncties. Boven de 60 is er geen ketose omdat het de koolhydraten/glycogeen gebruikt voor de belangrijkste organen. Blijf onder de 60, er komt een ketose, en je lichaamsvet wordt omgezet in ketonen en gebruikt voor je organen.

Ik: OK, ik geloof je! Het is zo leuk om mensen te ontmoeten die even geïnteresseerd zijn in gezondheid en voeding!

Zij: Ik ben een nerd, gefascineerd door deze dingen!

Ik: Ja, ik ook. Bij mij was het alleen het lezen van boeken voordat internet bestond, en ik dacht dat ik alles al wist. Nu ben ik opnieuw begonnen om overal op internet te lezen, en ik leer zoveel meer! Het beste wat ik heb geleerd is dat het lichaam lastig te begrijpen is.

Zij: Ik kan er wat naast zitten in mijn weergave of uitleg van ketose, maar ik absorbeerde het als geheel, en het was totaal geloofwaardig. Natuurlijk is het mooie van THM dat het strict beperken van koolhydraten niet redelijk is of levenslang vol te houden. Ik denk dat het de mensen leert om evenwicht te vinden zonder er al te diep verder op in te gaan. Het geeft je genoeg informatie om op eigen houtje verder informatie te zoeken, en dan zie je het doel van hun fuel cycle.

Ik: Dat is het mooie van Facebook, andere mensen brengen je op nieuwe ideeën. Ik googlede ketose en 60 g koolhydraten en kreeg een hele serie hits die ik ga onderzoeken. En nu wil ik wat rustige tijd (ondanks mijn gezin van 11 personen) om dit allemaal te lezen!

Zij: Dat kan ik begrijpen. Mijn huis van acht personen is op dit moment vol met schoolwerk. 

Ik: Hier is het nu tijd om avondeten te maken voor mijn gezin. Dank je voor deze leuke conversatie!

Zij: Graag gedaan.

Een poosje later:

Ik: bedoelde je deze site: Metabolism and ketosis?

Zij: JA, dat is 'm! Wat vind je ervan?

Ik: Ik denk dat deze auteur zou zeggen dat je de koolhydraten over de dag moet verdelen, maar dat is natuurlijk niet de manier waarop wij het met THM doen. Zou jij denken dat het het best is om een E-ontbijt te hebben en de rest van de dag S, of andersom? Ik denk dat dit invloed zou moeten hebben op de stofwisseling, om het grootste deel van de koolhydraten in de ochtend of juist de avond te hebben.

Zij: Denk eraan dat de auteurs van THM op bladzijde 112 zeggen dat de snelste manier om gewicht te verliezen is om twee S-dagen te laten volgen door een E-dag. Dat zouden dan twee dagen van ketose en vet verliezen zijn en een pauze om glycogeen aan te vullen, dan twee dagen vet verliezen etc.

Ik: OK, ik moet dat eerst maar gewoon uitproberen dan.

Zij: THM suggereert zelfs om twee E-dagen per week te hebben. Ik ben zelf aan het experimenteren om te kijken wat bij mij het beste werkt. Ik probeer hele dagen van één soort brandstof: SSE, SSE, en daarna voeg ik een FP-dag tussen: SSFPE, dat is in essentie dezelfde basis als fuel cycle.
En onthoud dat zelfs als je een THM S-dag doet, je de mogelijkheid hebt om tot 50 gram koolhydraten te eten en nog steeds een S-dag en in ketose.
Een S-maaltijd kan tot 10 g koolhydraten hebben: drie maaltijden, drie snacks, technisch gesproken kun je dan 60 g koolhydraten hebben, maar dan zou je alle toegestane koolhydraten ook echt eten. Dit kun je heel eenvoudig wat terugschroeven en betere resultaten krijgen. En het verminderen van frankenfoods, zoals de low-carb tortillas en andere opties met wat meer koolhydraten, is een andere makkelijke manier om uit je plateau of gebrek aan ketose te raken.
En zoals hij zei: vochtinname is vooral belangrijk in ketose om de overtollige ketonen uit je lichaam kwijt te raken.

Ik: Wauw, wil je mijn persoonlijke encyclopedie worden?

Zij: :-)

OK, dat was echt een leuk gesprek. Ik ga het ook echt proberen, maar ik ben toch wat sceptisch over de ketose en de noodzaak daarvan. Natuurlijk kun je er complete boeken over kopen en die zijn erg overtuigend, maar ik lees ook dat het ongezond is. Lastig om het niet te weten. Als ik er echt beter van afval, dan ben ik best bereid om een poosje zo te eten, laat ik het gewoon uitproberen!

zaterdag 24 januari 2015

Oei!

Ik ben nou eenmaal iemand die ervan houdt om mijn nek uit te steken. Deze week is dat - wat THM betreft - behoorlijk afgestraft. Wel jammer, maar ook heel leerzaam - je leert er de mensen van kennen, en vooral ook hoe je zelf niet wilt zijn.

Nadat ik behoorlijk veel had gelezen over glycemische index en glycemische lading, dacht ik dat het misschien leuk was om hierover contact te zoeken met de schrijfsters van het THM-boek. Het voegt namelijk echt iets toe aan het begrip over voeding, en ik dacht dat zij er wel in geïnteresseerd zouden zijn.

Eerst schreef ik een persoonlijk bericht op de Facebook-pagina van Pearl. Omdat ik op Facebook geen vriend van haar persoonlijk ben, kwam het bij haar in de map met overige berichten te staan, waar ze het misschien niet heeft gezien. Ik kreeg in elk geval geen antwoord. Ik schreef er trouwens niks bijzonders in het bericht, alleen dat ik het leuk zou vinden om persoonlijk contact te hebben over de inhoud van haar boek.

De tweede stap was het schrijven van een soortgelijk bericht via de officiële website van THM. Daar staat een mailadres voor als je een vraag aan de auteurs persoonlijk wilt stellen. Hierop kreeg ik geen antwoord.

Omdat ik het echt graag kwijt wilde, stuurde ik een tijdje later een iets meer gedetailleerde brief via dezelfde website. Ik had van een andere Facebook-gebruiker gehoord dat zij wel altijd snel antwoord kreeg, dus probeerde ik het gewoon nog een keer. Deze keer kwam mijn mail terug met de mededeling dat mijn IP-adres op de zwarte lijst stond. Hm... apart!

Daarna publiceerde ik het hele verhaal als een brief in een lange post op de Facebookpagina van THM. Als een open brief, zonder daarin mijn twijfels over bepaalde dingen te uiten, er stond eigenlijk alleen in dat het misschien een goed idee was om ook rekening te gaan houden met de glycemische lading. Dit bericht stond een paar dagen op de site, maar verdween natuurlijk steeds weer snel naar onderen. Ik kreeg er positieve reacties op van mede-Facebooksters, maar niet van een van de auteurs.
Ten einde raad besloot ik een van de zgn. admins van de site te vragen om mij te helpen om e.e.a. onder de aandacht van de auteurs te brengen.
En dat was dan het einde van mijn lidmaatschap aan alle Facebook-groepen die aan de officiële THM gerelateerd zijn. Ik ben - zonder enige waarschuwing of bericht - zomaar eruitgegooid. En dat terwijl ik er geen idee van had dat ik  mijn nek aan het uitsteken was!

Gelukkig is er nog de Facebook-groep Whole Foods Style, vooral opgericht voor mensen die liever geen stevia, erythritol of xylitol als zoetmiddelen gebruiken, maar wel honing of palmsuiker. Het is dus duidelijk geen officiële THM-site, en ik heb inmiddels wel waarschuwingen gezien van THM tegen deze groep. Helemaal onnodig, want waar gaat het nou helemaal over? Ook deze mensen scheiden vetten van koolhydraten, en ook deze mensen vallen af. Bovendien is er in deze groep een veel warmere sfeer, ik voel me er veel beter thuis. Het is alleen een veel minder druk bezochte pagina, dus met minder ideeën en juich-mededelingen.

Ik vind het allemaal heel jammer en onnodig. Ik vond het erg leuk om in de (officiële) groep ideeën voor recepten te zien, geholpen te worden bij bepaalde keuzes en soms ook zelf mee te helpen. En het stimuleert heel erg om steeds de voor/na-foto's te zien van mensen die echt enorm zijn afgevallen. Ik had een lidmaatschap aangevraagd voor de groep die speciaal is opgericht om mensen die de Fuel Cycle willen doen aan ideeën te helpen, maar daar ben ik dus niet meer toegelaten.
Het meest verdrietige vind ik wel dat het christenen zijn die zo handelen. Zo zou ik zelf nooit bekend willen worden!


donderdag 22 januari 2015

Harde feiten

Nadat ik met THM een prima start heb gemaakt, ging het na een tijdje steeds langzamer met afvallen. De laatste paar dagen ging mijn gewicht zelfs weer omhoog, nou moe, dan doe je zó je best!

Nu ben ik wat aan het uitproberen:
Ten eerste eet ik een poos super weinig koolhydraten. De Fuel Cycle van THM begint ook met drie dagen alleen maar S-maaltijden, ik zie wel hoe ik het verder doe, maar in elk geval die drie dagen.
Ten tweede eet ik vaker. Als je alleen maar S-maaltijden neemt, hoef je ook geen drie uur te wachten natuurlijk, maar het kan nog een voordeel hebben om vaker te eten: je stofwisseling krijgt zo vaker een zetje.
Ten derde ben ik begonnen - met frisse tegenzin - om spieroefeningen te doen. Jump squats, jump lunches, tegen de muur 'zitten' en planking. Duurt niet lang, levert wel spierpijn op! Dat schijnt nou net goed te zijn. In elk geval kweek je zo spierweefsel, en dat spierweefsel gebruikt veel meer energie dan het vetweefsel in je lichaam. Je kunt dus maar het beste zo gespierd mogelijk zijn.

Gisteren begon ik daarmee, vanmorgen ging voor het eerste de weegschaal weer naar beneden. Nog te vroeg om er echt wat van te zeggen natuurlijk, maar ik heb goede hoop dat dit gaat werken!

vrijdag 16 januari 2015

Weekend weg

Morgen gaan we een weekend weg. Dan gaat meestal alles anders wat eetgebied betreft. In zo'n huisje heb je minder afleiding en mijn ervaring is dat je sneller gaat snaaien. Ook heb ik door de toestanden met ziekte thuis niet de gelegenheid gehad om me erop voor te bereiden door bijvoorbeeld iets van tevoren te maken, dus ik zal het moeten doen met de middelen die me dan ter beschikking staan.
En de weegschaal blijft thuis.

Wel heb ik gisterenavond alvast vier stukken chocola gemaakt door 2 eetlepels kokosolie te smelten met 2 eetlepels roomboter (zo smaakt het niet al te veel naar kokosolie, daar kan ik minder goed tegen), met een bergje rauwe cacao erdoor en twee eetlepels gemalen palmsuiker. Zo krijg ik in elk geval goede vetten binnen (de roomboter is gekochte grasboter). De chocola kan ik natuurlijk wel gewoon meenemen, dat scheelt al een stuk!


donderdag 15 januari 2015

Pindakaasmuffin (S)

Deze pindakaasmuffin kun je eten als stevig dessert na een S-maaltijd, maar natuurlijk ook als S-snack. En waarom niet als ontbijt? Helaas heb ik  niet opgeschreven waar ik het vandaan had en kon het ondanks verwoed googlen ook niet meer terugvinden. Geen credits dus aan een eerdere-hands-auteur.
De hoeveelheden zijn een beetje raar, maar het is de helft van het oorspronkelijke recept, en de Amerikanen gebruiken nu eenmaal graag cups...

Hoewel veel websites lyrisch zijn over broodjes, muffins en koek gemaakt van amandelmeel, is het toch altijd een beetje (te) droog om er echt een blijvertje van te maken. Ik vond het leuk om uit te proberen, heb er een met mijn kinderen gedeeld, en eet de andere twee zelf op, maar ik betwijfel of ik er ooit een herhaling van maak.

Pindakaasmuffin - 3 stuks (S)

  • Doe in een kom: 40 ml pindakaas (2 eetlepels plus 2/3 eetlepel)
  • 1 ei
  • 2 el roomboter
  • 1/2 cup amandelmeel
  • 2 eetlepels palmsuiker (ik heb hem fijner gemalen in de koffiemolen) 
  • je kunt ipv palmsuiker ook stevia gebruiken (dan heb je vrijwel geen koolhydraten) - of aanvullen met stevia als je het nog niet zoet genoeg vindt
  • 1 tl bakpoeder (gezeefd als er klontjes in zitten)
  • 2 el water
  • 2 el cacaonibs (die heb ik toevallig laatst bij de Action gekocht)
Roer alles goed door elkaar, verdeel over 3 grote koppen en zet elk van de koppen 1 minuut in de magnetron op vol vermogen. Het stond er bij dit recept niet bij, maar het moet wel gek gaan als je dit niet in de oven kunt bakken, mocht je liever niet met een magnetron werken: 10-15 min. op 175 graden.
Laat afkoelen, eet bijv. met een flinke toef (ongezoete of met zoetstof gezoete) slagroom en wat cacaonibs.

woensdag 14 januari 2015

Als de weegschaal niet meer wil bewegen - hoofdstuk 28

Hoofdstuk 28 van het boek geeft een advies als je op een plateau zit: d.w.z. als je gewicht blijft hangen.

Allereerst wordt geadviseerd om je schildklierfuncties te laten controleren. Een traag werkende schildklier kan voor problemen met afvallen zorgen.
De menopauze kan ook roet in het eten gooien. Eventueel kun je in dit geval extra hormonen vragen (dat is niet mijn idee hoor, dit staat gewoon in het boek).
Toch kun je nog steeds afvallen, ook zonder schildkliermedicijnen en hormoontherapie. Hoe pak je dat aan?

Ten eerste moet je voor jezelf nagaan of je het hele verhaal van S- en E-maaltijden wel goed hebt begrepen.Misschien wacht je geen drie uur voordat je naar een ander type maaltijd overstapt. Misschien gun je jezelf te vaak een uitstapje naar iets wat niet 'on plan' is, zoals witbrood. honing, melk, vruchtensap of wortelsap? Zelfgemaakt brood dat geen zuurdesem, donker roggebrood of van gekiemd meel? Eet je nog steeds gedroogd fruit? Aardappels? Tja...
Ehm... hier heb ik wel mijn ideeën over, maar laat ik nog maar niets zeggen voordat ik zelf op een plateau kom...

Misschien eet je te lang achter elkaar S-maaltijden? Gebruik je nóóit een FP-snack?
Misschien eet je te veel low-carb producten? Gewoon te veel?
Of drink je altijd room in je koffie?
Heb je altijd een S-dessert met veel vet?
Eet je misschien toch te veel noten en kaas?
Hier zit wat in. Eet je te veel calorieën, dan val je niet af, hoe gezond het ook is. Gebruik je inderdaad veel vetten, dan kun je uiteraard eerst proberen of het helpt om daar iets aan te doen.

De Fuel Pull cyclus
Het boek geeft een strict advies om de weegschaal weer te laten zakken. Hierdoor wordt je stofwisseling gestimuleerd als je je eraan houdt. Geen maaltijden overslaan en nooit langer dan 4 uur tussen twee maaltijden.

Dag 1:
Alleen S-maaltijden. Hier wordt "deep-S" uitgelegd:

  • geen S-helpers
  • geen bessen, fruit, granen of bonen. Geen koolhydraten dus.
  • geen noten en zaden, geen avocado en geen pindakaas (en ook niet op dag 2 en 3). Uitzonderingen zijn amandelmelk en lijnzaadmelk.
  • alle koolhydraten die je nog binnenkrijgt, moeten komen uit groente, het liefst bladgroente, maar ook een paar andere groenten zonder zetmeel
  • gebruik rijkelijk kokosolie en boter
  • vlees, eieren, vis? Welkom! Vooral zalm.
  • gebruik alleen zelfgemaakte dressing, liefst met olijfolie
  • Je kunt de S- of FP-variant van de aardemelk uit het receptengedeelte drinken
  • geen kefir, want daar zitten koolhydraten in
  • beperk je zuivelinname, alleen Parmezaanse kaas of Romano, maximaal 1 el over een maaltijd
  • geen tomaten of producten daarmee gemaakt zoals ketchup, tomatenpuree of gezeefde tomaten
  • weinig uien, geen erwten (deze hebben meer koolhydraten)
  • geen gekochte pastasaus
  • gebruik vooral wel eiwitpoeder
Dat zijn veel regels, maar let op: je hoeft echt geen honger te hebben! Eet gewoon voldoende, denk er gewoon aan dat je je koolhydraatinname tot een absoluut minimum beperkt.

Dag 2 en 3:
Gelijk aan dag 1.

Dag 4 en 5:
Volgens de auteurs hebben je spiercellen nu totaal geen glucose meer. Je lichaam is de vetten gaan verbranden als eerste brandstofsoort. Deze dagen ga je ook die kraan wat dichtdraaien, zodat je lichaam je eigen vetopslag gaat aanspreken. Je eet waarschijnlijk niet meer dan 1000 calorieën - eigenlijk veel te weinig, maar voor twee dagen kan dat geen kwaad. Blijf binnen de grenzen van de FP-maaltijden: weinig vet, weinig koolhydraten:
  • per maaltijd 1 theelepel olie of boter, geen noten of zaden
  • veel salade, maar met light dressing: wel azijn/citroensap, maar heel weinig olijfolie. Gebruik magere eiwitsoorten bij je salade
  • eet ook andere groentes, niet gebakken in vet maar misschien gestoomd, of als soep
  • gebruik glucomannan/psyllium husk (fiberhusk) om je vol te voelen. Je kunt ook konjac noodles eten (0 koolhydraten, 0 vet)
  • de rest van de week mag je wel weer tomaten eten, omdat je weinig vet eet is dit niet meer zo belangrijk
  • nog steeds geen fruit, behalve bessen (en aardbeien)
  • geen granen, bonen en groente met zetmeel
  • 0% Griekse yoghurt is OK: een yoghurtsoort met minder koolhydraten dan andere zuivelproducten (heb ik trouwens nooit kunnen vinden, op de etiketten vind ik in Nederland altijd een normaal koolhydraatpercentage)
  • magere kwark is prima (snap ik niet, daar zitten ook best wat koolhydraten in)
  • Parmezaanse kaas in kleine hoeveelheden. Light kaas mag dan weer gewoon wel.
  • eet mager vlees, maar niet al te veel, tot 90 g per maaltijd
  • wit vlees en witte vis is mager - dus geen rood vlees eten
  • wit van een ei is ook goed (geen dooiers eten)
  • drink geen room in je koffie, misschien wat amandelmelk?
Dag 6 en 7:
Bijtanken! Je hebt nu vijf dagen geen koolhydraten gehad. Geef je spiercellen wat ze willen: koolhydraten! Blijf wel binnen veilige grenzen en houd je aan deze regels:
  • eet een magere eiwitsoort bij elke maaltijd of snack (vanwege de glucagon maar daar heb ik mijn grootste twijfels bij - wel blijf je je beter vol voelen als je eiwitten hebt gegeten)
  • maak gebruik van chana dal of quinoa (heel laag-glycemische koolhydraten)
  • niet meer dan 1 tl vet per maaltijd
  • wissel af tussen zoete aardappel, bonen, en granen
  • eet fruit als je dat wilt, maar overdrijf niet
  • maak gebruik van magere kwark, ricotta, yoghurt, kefir, eiwitten, kipfilet en vis
  • maar geen eidooiers
  • geen volvette kefir, ook niet van geitenmelk
  • koffie zwart of met amandelmelk
En daarna doe je alles nog een keer van voren af aan!
Je stofwisseling is nu opgeschrikt. Je lichaam heeft het waarschijnlijk nodig om dit nog een keer mee te maken. 
Hierna wissel je gewoon weer af tussen S- en E-maaltijden. Misschien wil je na een maand nog een keer een FP-cyclus volgen!

Eet niet al te vaak een FP-maaltijd, dan zou je te weinig calorieën binnenkrijgen en vertraagt je stofwisseling. 

Supergezond of 'normaal' - of zelfs 'maakt me niet uit als het maar lekker is' THM

Mensen die dit blog volgen, merken dat ik keuzes maak die niet veel mensen maken: zelf zuurdesembrood bakken, rauwe melk gebruiken etc. Hoewel de methode Trim Healthy Mama dit soort keuzes wel aanmoedigt, is het niet verplicht.

In het boek staan veel recepten die ikzelf niet vaak zal maken. Sommige misschien één keer, om het uit te proberen, bijv. de Light versie van La vache qui rit.
Gekochte varianten van zuivel zul je hier niet vaak aantreffen, omdat ik liever mijn eigen zuivelproducten gebruik. Andere THM-ers maken juist heel veel gebruik van zuivelproducten met een verschillend vetpercentage.

Ik ben ervan overtuigd dat als het je alleen om het afvallen gaat, je kunt volstaan met het scheiden van de koolhydraten en de vetten - met de kanttekening dat je de glycemische lading van de koolhydraten in de gaten moet houden. Dat zou dus heel goed kunnen met gewoon gekocht volkorenbrood.
Als je naar de Methode Montignac kijkt, zijn er zelfs geen beperkingen aan het gebruik van koolhydraten, als je maar producten met een lage glycemische index gebruikt. (Bij THM is de richtlijn maximaal 45 g koolhydraten per E-maaltijd.) Er zijn veel mensen die vele kilo's zijn afgevallen met de Montignac-methode. Dat zou een bewijs kunnen zijn dat je het niet zo strict zou hoeven nemen met het aantal koolhydraten.

Zelf reken ik nooit de glycemische lading van mijn E-maaltijden uit. Ik eet mijn zelfgebakken brood met een dun laagje roomboter en zelfgemaakte kipfilet-vleeswaar of zelfgemaakte pindakaas, neem mijn fruit soms bij die maaltijd, en drink - als ik het heb - een glas wei. Iemand anders zou misschien (volkoren) brood uit de winkel eten, ook met een dun laagje roomboter en misschien een magere vleeswaar, en drinkt daar een glas karnemelk bij. Of eet een schaaltje magere kwark of yoghurt met fruit. Er zijn vele combinaties mogelijk, natuurlijk kun je bijna oneindig uitbreiden met groente/rauwkost.

Een van de grootste 'voordelen' van THM is het gebruik van zoetmiddelen die geen calorieën opleveren: stevia, xylitol en erythritol. Doordat dit de smaak van suiker geeft, maar geen koolhydraten zijn, kun je dit goed combineren met vet: roomboter, roomkaas, slagroom etc. Er zijn dan ook heel veel recepten te vinden van desserts, koek en gebak die binnen de THM-grenzen vallen. Als je deze zoetmiddelen wilt gebruiken, kun je veel kanten op, zonder dat je je schuldig hoeft te voelen!

Als je graag meer ideeën wilt voor 'normale' Hollandse maaltijden: ontbijt, lunch of diner, kun je dat hieronder in de reacties zetten, of als je een bepaalde wens hebt voor eten waarvan je een THM-versie wilt. Dan zal ik kijken of ik daar iets bij kan vinden, zodat je kunt afvallen op een manier die bij jou past.

maandag 12 januari 2015

Broccoli-crème soep (S)

Een heerlijk zachte soep, gebaseerd op dit recept.
Als je alleen soep wilt eten, prima: eet gewoon tot je voldoende hebt gehad. Als je heel graag brood bij soep eet: probeer dan het brood uit een mok, gemaakt van amandelmeel en gemalen lijnzaad. Pas op: het vult behoorlijk, allebei!

Broccoli-crèmesoep


  • smelt een klontje roomboter
  • bak zachtjes een gesneden ui uit
  • voeg een handjevol spekblokjes toe, laat even doorbakken
  • voeg een stronk broccoli in stukken toe (de steel geschild en in stukken)
  • en net zoveel kippenbouillon tot alles net onder staat
  • breng aan de kook en laat koken tot de broccoli zacht is
  • pureer de soep met de staafmixer
  • voeg een flinke scheut room toe
  • en wat geraspte kaas
  • eventueel kun je een rauw ei toevoegen en doorroeren tot het is gestold (dit bindt de soep en beetje en voegt natuurlijk ook smaak toe)
NB als je de spekblokjes liever heel hebt in plaats van gepureerd, kun je het spek apart uitbakken in een andere pan en pas na het pureren toevoegen. Ik ga liever voor gemak.

zondag 11 januari 2015

Pindachocokokosfudge - snack (S)

Deze snack kun je natuurlijk ook als dessert na een S-maaltijd  nemen. Bovendien is het niet verplicht om een hele portie te nemen, het is best machtig.

Het originele recept (plus foto) vind je hier. Bij mij zag het er trouwens wel anders uit, niet zo'n nattig laagje bovenop.

NB Al die chocola van kokosolie met cacao, daar moet je wel van houden. Veel mensen zijn er lyrisch over, mij is het na een poosje enorm tegen gaan staan. Omdat hier pindakaas door zit, wilde ik het wel weer proberen. En inderdaad, het bevalt me beter, maar het zal niet snel een favoriet van me worden! Het is meer een leukere manier om die gezonde kokosolie binnen te krijgen...

Pindachocokokosfudge (4 porties)

  • Smelt 4 eetlepels kokosolie in een pannetje
  • voeg 2 el pindakaas (zonder suiker natuurlijk) toe
  • en 2 el cacao
  • plus zoetmiddel naar keus. Ik had palmsuiker, je kunt tot 1 eetlepel per portie toevoegen en dan blijft het nog binnen de grenzen van de S-maaltijd qua koolhydraten. Palmsuiker goed doorroeren, het bleef bij mij een beetje korrelig.
  • Als alles goed gemengd is, verdelen over vier (of meer) vormpjes. Ik had siliconen cupcakevormpjes, daar haal je ze later ook makkelijk weer uit.
  • Laat in de koelkast opstijven. Dat duurt wel even!

Browniebeslag ontbijt

Dit recept vond ik op internet, en is bedoeld voor mensen die altijd de neiging hebben gehad om rauw browniebeslag te eten. Dit lijkt inderdaad op rauw beslag. Ik herinner mij dat ik als kind zó graag de beslagkom met cakebeslag uitlikte, dat ik me heilig voornam om later, als ik mijn eigen huishouden had, altijd dubbel cakebeslag te maken, zodat ik de helft rauw kon opeten. Dit voornemen heb ik nooit uitgevoerd. Gelukkig maar, rauw beslag lijkt me niet het meest gezonde. Maar bij dit ontbijt kan het best!

Browniebeslag havermout


  • Begin de avond van tevoren. Doe 120 ml melk (halfvol) in een grote mok.
  • Voeg 60 ml yoghurt (mager) toe,
  • 1 el cacao,
  • een snufje zout en
  • 50 g (1/2 cup) havervlokken
  • voeg zoetstof naar keuze toe. Ik gebruik 4 druppels stevia.
  • Voeg eventueel een schep eiwitpoeder toe (heb ik niet gedaan)
  • Roer alles goed door elkaar, laat een nacht in de koelkast staan. Zo worden de havervlokken zacht (en het fytinezuur wordt door het weken in de yoghurt afgebroken).
Het oorspronkelijke recept vind je hier